La soupe « hssoua » appelée aussi « soupe blanche »
est une sorte de soupe chaude cette recette est purement marocaine,
elle est à base de semoule et de lait.
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Ingredients pour 4 personnes : - 250 g de semoule moyenne - L’huile d’olive - 2 litres d’eau - 1 /2 de lait - Sel. |
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Dans une marmite mettez l’eau salée, laisser le bouiller environs 10 minutes puis vous ajoutez la semoule et l’huile d’olive, laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
Au bout de30 minutes de cuisson, verser le lait et mélangez.
Laisser mijoter pendant 10 minutes avant de servir.
Versez la soupe dans des bols « zlafa » et ajouter un filet d’huile d’olive.
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